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百合沙参炖海参能降燥润肺

来源:/ 保健时报 2018年10月14日

中医讲究秋季养肺。这道百合沙参炖海参就有降燥润肺的功效。百合可养阴润肺、清心安神,北沙参益胃生津,海参也有润燥补精的作用。

材料:百合20 克、北沙参15 克、枸杞5 克、无核红枣4 粒、海参4 条、瘦肉100克、生姜适量(此为3~4 人量)。

烹法:将海参泡发之后切成小块,与清洗好的百合、北沙参、枸杞、红枣、肉片、生姜一同放入炖盅,大火炖开后改小火继续炖60~90 分钟,最后调入适量食盐即可食用。

由于本汤水偏于清润,故脾胃虚寒、大便溏泄者不宜过多食用。(广东省中医院营养科)

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