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烤焦的烧烤和含糖食物或致不孕

来源:/ 保健时报 2018年5月24日

最近墨尔本Hudson 医学研究所的科学家们发现,食用高糖和加工食物可能影响受孕。

他们研究了17 名清瘦和易孕女性,以及16 名很难怀孕的肥胖女性,发现肥胖女性体内“糖基化终产物”(AGEs)含量非常高。

AGEs 是一种糖类副产品,可在体内自然生成,也可通过食用含糖、加工和烤焦的食物获得。

该研究负责人杰玛·伊万斯博士称,它可能引发子宫内膜细胞炎症,使受精卵很难着床。“我们还发现AGEs 会影响胎盘发育,进而导致妊娠综合征。这是首次在实验室研究中证明,子宫内的特定毒性会影响生育能力。”

伊万斯博士称,不孕症是一种日益严重的全球性现象,在发达国家的发病率高达1/6。而这一发现对不孕症治疗和备孕女性的饮食建议意义重大。

该研究的参与者之一洛伊斯·萨拉蒙森称:“煎烤食物时,烤得越焦,其AGEs 含量就越高。因此,备孕女性应避免食用过度烧烤、煎炸的食物,适度烹饪很关键。”

这项研究还发现,调整为低AGEs饮食,或有助于改善多囊卵巢综合征。(李璐编译自《悉尼先驱晨报》)

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