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把“僵尸肉”挡在餐桌之外

来源:张枫逸/ 保健时报 2015年7月2日

“70 后”猪蹄、“80 后”鸡翅……有的比一些年轻人年纪还大的“ 僵尸肉”通过走私入境,悄无声息地出现在大排档和餐厅里。近日,海关总署在国内14 个省份统一组织开展打击冻品走私专项查缉抓捕行动,成功打掉专业走私冻品犯罪团伙21 个,初步估计全案涉及走私冻品货值超过30 亿元人民币,包括冻鸡翅、冻牛肉、冻牛、猪副产品等10 万余吨。

这已不是走私“ 僵尸肉”首次曝光。早在2013 年5 月,广西南宁市警方就曾查获一处冷冻肉走私窝点,其中一些鸡爪包装日期竟然是三四十年前,“ 资历”最老的显示封存于1967 年。近半个世纪前生产的鸡爪,如今还在漂洋过海奔向我们的餐桌,想想都让人毛骨悚然。

走私“僵尸肉”屡禁不止,主要原因在于经济利益驱使。以鸡爪为例,一吨冷冻鸡爪的进货价仅为4000~5000 元,经过解冻、加工、包装后,一吨售价却高达2 万元,利润不菲。

民以食为天,食以安为先。走私“僵尸肉”一路狂奔,严重威胁公众食品安全,必须采取有效措施,将其坚决挡在餐桌之外。除了运动式的打击冻肉专项行动,有关部门更需要厘清职责,明确分工,形成制度化、规范化、常态化的监管体系。对于海关、出入境检验检疫机构来说,应加强走私冻品的源头管控。根据“化整为零”、人货分离的走私新特点,研究制定相应对策,在走私猖獗的边境地区设置严密的监控网络,堵住冻品走私入境的渠道。

“泡椒凤爪”是走私冻品的“重灾区”。诚然,处理过的鸡爪显得胖乎乎、白嫩嫩的,消费者很难辨别。但“金玉其外”掩盖不住“败絮其中”的本质,只要加以认真检验,立马就会现出原形。因此,各地质监、工商、食品监督部门应加大抽检力度,增加抽检频次,在流通环节严把质量关,戳穿“僵尸肉”的本来面目。

随着网络时代的到来,互联网购物平台也成为非法入境冻品的“ 集散地”。许多“ 僵尸肉”一经网站“ 实拍图片”的粉饰,立刻从“ 三无产品”跻身“ 白富美”之列。为此,必须明确电商平台的连带责任,促使其对入驻商家进行切实有效的严格监管,对商家的资料实名登记、认真审查,形成强有力的制约机制。同时,也便于保留证据,在发现问题后,配合公安部门顺藤摸瓜,捣毁走私团伙。

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